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人生をシンプルに☆

毎日やりたいことだけやって生きていく。生き方・考え方を綴ります。

【グルテンフリー】米粉でベジタリアンのためのスコーンのレシピが完成!

レシピ 食生活 オススメシェア

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できた!

乳製品不使用の米粉スコーンのナイスレシピ〜ができましたので備忘録的にシェアしたいと思います!

 

材料

  • 米粉 230g
  • ベーキングパウダー 5g
  • きび砂糖 30g
  • 塩 ひとつまみ
  • 豆乳 80g
  • オリーブオイル 45g
  • 卵 1個

作り方

  1. 粉類を全てボウルで混ぜ合わせる。
  2. オイルを入れて粉類となじませる。
  3. 豆乳、卵を溶いたものを2に混ぜ合わせる。
  4. だいたいまとまったらビニール袋に入れて生地を休ませる。(生地が冷えるまで)
  5. オーブンを180度で余熱しておく。
  6. 生地を取り出して1.5センチくらいの厚さに伸ばしてカットする。(今回は5cm四方くらいの大きさ)
  7. 180度のオーブンで20分焼く。(焼き色が全然ついてなければさらに後5分ほど)オーブンによって熱伝導が違うので調節してください。

ポイント

生地をこねすぎない、後はオイルだと生地がダレやすいのでしっかり冷やしてください。

 

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やっぱり卵を入れることでふわっとしました。

米粉は薄力粉と違ってサラサラなので普通の小麦粉レシピより水分系のものが多いです。薄力粉で作った時は卵は半分でも十分だったのですが。。

コスパでいうと薄力粉で作ったほうが良いですが、グルテンフリー生活のために米粉で何としても美味しいのを作りたかったんで、やっと完成。。感無量です!

今後もう少し改良はしていきたいと思いますが、ベースの配合はこれが良いかなと思います。甘さは控えめです。

 

 

コンビニにもベジタリアンの波。ダイエットは我慢しない方が上手くいく。

ダイエット 食生活

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コンビニがベジタリアンメニュー豊富になってきたよ

ファミマにこんなベジタリアン新商品が!

野菜が全部細かく入っているのでスプーンの方が食べやすいです。

 税込420円でした。

大豆ミートのキーマカレーですが味もしっかりと付いているし(レタスがもう少し多いといいかな〜)

ライザップのサラダと並んでコンビニにも菜食主義の波が。

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 ただ、どちらも卵やチーズが入っているので

ヴィーガンにはオススメしないよ。

昨日夜ご飯にライザップ買おうとしたら売り切れでした。。

RIZAPとFamily Martのコラボ商品新登場!!

ダイエット中の人にオススメ。ボリューム満点サラダカスタマイズ

 一人暮らしなんで食器も最小限に抑えたい。かといってプラスチック容器は何か嫌。

なので私はいつも自炊はワンプレートにしてます。

且つ炭水化物はあまり食べないのでお米やパンの代わりにお豆腐だったり糖質0麺

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こういうこんにゃくとかでできたやつを使います。

豆腐+サラダ(買ってきたやつとか)+ゆで卵+ナッツ等。

ベジタリアン宣言をする前は基本チキン+サラダって感じでした。

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こんな感じ。

これはベビーリーフ、チキン、ナスを焼いたの。それにドレッシング。

こういうのカフェで頼むと千円くらいするんだけど、自家製だと3分の1くらいの値段で且つカスタマイズできるのでよくやってます。

ダイエット中の人に

「炭水化物抜くなんて無理!!」って言われるんですがなれると平気ですよ〜

むしろ私は炭水化物ある方が胃が重くなるのでしんどいです。

だから我慢じゃないんですね〜

だから我慢して抑えてる!!って人は炭水化物ダイエットでリバウンドするんだと思うのですよね。

我慢すると爆発するから我慢はあかん!

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〇〇したいのに太るから〜とか

我慢をしてるとその〇〇が頭から離れなくなってしまいますので

ダイエットでもなんでも違う方法を考えましょう。

目標達成のルートって1本じゃないので。

自分に最適なルートを考えて楽しく目標達成しましょう♪

菜食主義からなんだかよくわからない方向に話が進みました。今日は洗濯日和。

こちらもおすすめ

人体実験が楽しい!次はケトン体を作る生活をしてみようと思う。ダイエットを続けるコツ。 - 人生をシンプルに☆

グルテンフリーダイエット生活の効果は?一番大事な事を抑えて実践しよう。 - 人生をシンプルに☆

 

 

自分軸はブレたっていい!今の本当の気持ちに正直に行動しよう。

やりたいこと 生き方・考え方

世界一住みやすい街ウィーン!(だそうです!)

イメージとしては芸術の街!って感じです。

たまたまいつも見ているバイリンガールのチカさんの動画からふっと気がついたことがあったのでシェアします。

www.youtube.com

その中でお友達が発してる言葉が日本人が聞いたらええ!!?って真逆で面白い。

こんな生き方できたらいいな。

チカさんが日本で普段仕事をしているオーストリア人のハーフのお友達とカフェでお茶をしたり街を歩いたりしてる動画なのですが

ウィーンの人はほうんとうにマイペースで人生を生きてる感じ。

さらに別のお友達が合流して会話してる時に話す言葉が(ちょっと酔っ払ってるぽいw)すごくいいな〜って思いました。

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 "Everybody is different."

みんな違うんだから。

こういうことをさらっと言えてしまうのってかっこいいなー。

割と同調するのを良しとする日本と違ってウィーンの人ってカフェなどでずっと討論していたりするんだって。だからストレスフリーなんだって。

人と集まるならただ愚痴って終わりじゃなくて建設的な会話したいですよね。

あと街並みがめちゃお洒落〜!こういう景観も心が整う気がするなあ。。

 

自分の人生は自分だけのもの

どうやったら評価され得るかとか

どうやったら充実しているように見えるかとか

どうやったら今後得かとか

どうやったら好かれるか嫌われるかとか

そういうのを考えるのはとても生きていくのが大変だなと思う。

もちろんそういうのに合わせるのって一見楽なんだけど

どんどん苦しくなっていくんだなと思ったんで。

人に合わせて生きるよりも自分で自分のやりたいように生きるのが一番精神衛生上いいって思います。

例えば周りが「この先どうするの?」とか心配したとしましょう。

そんな時不安がよぎります。(私はそうです)

でもそれを発する人が私を世話してくれるわけでもないし

他人の期待する状態になろうとするのをやめたほうがいい。

 

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私は一時期

褒められたいから、名前が出たら嬉しいから、安心させたいから。

という理由でいろんなことをやらなきゃやらなきゃってやってましたけど

限界が来てバーーンって強制終了をしてしまうことが多々あります。

それは自分が本当はそこまでやりたくないのに

やらなきゃやらなきゃと思って無理やりやった結果なんですね。

で、他人は自分の責任を持ってくれるわけじゃないしね。

一人で過ごす重要性 

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迷った時は一人で過ごす

一人で自分と向き合うための時間を作る。

(オススメは家でやるより外のカフェとかでやったほうが集中できそうな気がします)

定期的に自分を見つめる時間を持つってとても大事だなと思います。

それって無意味な時間に思われそうですが(生産性が一見ないので)

1日に少しの時間でも一人で向き合う時間を作るだけで 他人に左右されない自分軸を作ることができると思う。

あとは自分の好きなことをやることですね(やりたいと思ったことを一人でもやってみる)

ところで私はカウンセラーでもなんでもないし(なりたいわけでもない)心のことを考えたりブログに書いたりするのが意外と好きなんだなあと(今更)気づいた!解明していくのが面白いです。

 

simplelifedancer.hatenablog.com

 

自分軸はぶれてもいい

一貫してないとダメな人って思われる

ブレブレな人ってなんか信用できないって思われる。

そんなブレブレでも私はいいなと思ってます。

それよりも続けなきゃ、決めたんだからとやりたくないことをやり続けるとか

石の上にも3年神話があかんって思うんですよね。

 

simplelifedancer.hatenablog.com

 

simplelifedancer.hatenablog.com

 

その時の自分の気持ちに正直に行動すること。

それが一番大事なんだと思うんだなあ。

 

昨晩は思わずアマゾンプライムでプリズンブレイクを5話くらい連続で見てしまった。。。目が腫れぼったいです。

遅起きして今日は池袋のカフェでブログを書いています!今日は誰とも会わずに一人で行動します。

simplelifedancer.hatenablog.com

 

【簡単レシピ!】お豆腐やの店員さんオススメのお豆腐の美味しい食べ方

レシピ 宅飲みレシピ 食生活

女性の方だとお豆腐が好き!って方多いですよね?

男性も以外といるかな?お豆腐って本当に私は大好きで

上京して2年くらい某老舗お豆腐やさんでお豆腐を売ってました!

はい、店員さんって私!(ちなみにそのあとバーテンダーになりました)

simplelifedancer.hatenablog.com

 

そんなわけで(その経験を生かしているのかどうかわからないですが)元お豆腐やさん勤務の私がお勧めする美味しいお豆腐レシピをご紹介します。   f:id:simpledancer:20170416000430j:image

まずお豆腐をこんな感じでお皿に収まる感じで乗せます。量はお好きなだけ!絹か木綿もお好みで。ちなみに写真は木綿です。100gほど。

 

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2.その上からお醤油をかけます。

好きなだけ。お好みで。少なければあとから足せば良いので少なめの方がいいかもです。

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3.さらにマヨネーズととけるチーズをのっけます。量はお好みです。

それにラップをして様子を見ながら1分半加熱

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こんな感じでチーズが溶けてグツグツした感じなら出来上がり!コショウをちょっとフリフリしてみました。

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豆腐の水分が出るのでそれが嫌な人はあらかじめ水分を飛ばしてから(キッチンペーパーに包んで加熱1分くらいで水切りが結構できますよ)チーズをのせて加熱してみてください。

アレンジ 

お勧めはトマトソースとチーズ!

お味噌とチーズです。

一気に一品料理っぽくなります!

 お豆腐の選び方

以外とお豆腐ってみなさん成分を見てないんですよね。

まず成分で にがり を使ったもの且つ 凝固剤がグリセリンやエステルの入ってないものをチョイスしてください。味が全然違います。

これらを使ったものは大抵国産大豆を使用しています。

もちろん全然気にしないよ〜って人はどのお豆腐を使っていただいても大丈夫ですが

味の薄いお料理に使う時は、是非美味しいお豆腐を使ってください!

グツグツ煮てしまう系はこの際安いやつで大丈夫。。かな?

私はよくこちらの会社のを使ってます。

www.otoufu.co.jp

おとうふ工房いしかわ 至高のもめん

こちらの木綿は木綿だけど柔らかくて絹っぽいです。パッケージのデザインはここ数年で変わってますねスーパーに出回っているものは。

(ま、ここの会社の販売店に勤めていたんですけどね)

ここのおとうふやさんのを食べてからおとうふの舌が肥えてしまって。。

なかなかスーパーで売ってるおとうふのやすいものにはok出せませんでした。

久しぶりに近所のスーパーをのぞいたらこちらのおとうふが売っていたので買ってお豆腐料理(ってほどじゃないけど)を作ってみました。

だんだんあったかくなってきたので冷奴の季節。。

これはやっぱり美味しいお豆腐で食べていただきたいのでここのお豆腐はマジでオススメです♪

 

 

〇〇ができないという理由を探してる本当の理由

やりたいこと 夢の叶え方 生き方・考え方

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こんにちは、オドリコ(@acro_y)です!

私は個人的にPhaさんの本とかブログが緩すぎて勝手にファンなのですが

昨日読んだブログでとっても的を得たことを書いていらっしゃいました。

 

pha.hateblo.jp

こないだ2月10日にあった「ニート祭り」で、「お金がないと恋愛や結婚ができないことについてどう思うか」という話が出たのだけど、僕はそういう意見の意味がよく分からなかった。

別に恋愛とか結婚って、それ単体ではお金が必要なものじゃないし、むしろお金ない人同士で集まることでお互い助け合えるものだと思うからだ。

 

中略

恋愛って、最もお金がかからない趣味だ。必要なのはお互いの心と体だけで、基本的に原価はタダみたいなものだ。

さらに恋愛では、お金あるとかないとか関係ない、この人が好きなんや、みたいなのもしばしば生じるものだ。

なのに「お金がないと恋愛や結婚ができない」とか言う人がいるのは、「男が稼いで女にお金を出すもの」みたいな男女観に囚われてるだけじゃないだろうか。

できない理由を探してる 

phaさんのいた場所ではたまたまそれがお金だったけれど

お金を持ってる人は今度

  • 出会いがない
  • お金目当てしか寄ってこない
  • 年齢が

etc.....という理由を挙げていくんですよね。お財布の中にお札バーバー入ってるお友達も「女の人に財布にしか見られていない気がする」って。(そりゃ財布見るて。)

つまりお金があろうとなかろうと結局できない理由を探してるや〜〜ん

って思いました。

お金なくても年いっててもブサイクでも引きこもりでも

パートナーいる人はいるしね!

だから結局言い訳ですね。

〇〇できない理由を探してる理由

できない理由を挙げてるのって

「〇〇じゃなかったらできるけど」という条件付きで自分を弁解してるんだと思う。

言い訳なんだと思う。

うん、きっとそうだ。

ありのままの自分が否定されたくないから 条件をつけるのかも。

私は こういうところがあるので 恋愛できないんです! いい仕事できないんです!それは仕方ないんです!って。

自己防衛というやつ やもしれません。

それって自分を大事にしてるんじゃなくて 傷つかないように守ってるだけなのかもしれません。

もし、ドヤア〜〜って自己開示とかしちゃったら

「私 〇〇ですけど 何か? 何か問題?」って感じだったら

すっごい楽になる気がするんだ。

ふっと思ったので走り書きしてみました。。

またリライトするかもしないかも。

おすすめ記事

最近ブログをどんどん気楽に書くことにしてます。気楽に書きすぎてまとまりがないです。

 

それを辞めてもいいと思えたら、すごく心が楽になった。みんな自由なはず。

生き方・考え方 ミニマリスト 断捨離系

こんにちは、オドリコ(@acro_y)です!

最近ずっと踊るのをやめたいやめたいと思っていた。

だけど具体的に辞めよう、というか、やめていいやって思ったらなんかすごく楽になりました。

 

仕事も学校も辞めてもいいと思えると楽になる

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なんでも続けなきゃいけないとか

こんだけやったんだからやめたらもったいないとかそう思うと次に進めなくなるし

どん詰まりになるなと思います。

でもいつ辞めてもいいんだという許可を自分に出すと(他人にもったいないと言われたとしても)

すごく楽になります。

仕事も責任あるからやめられないとか

学校もやりたくないけど親が悲しむからとか

時間は有限なのでやめたいと思ったら一旦ストップしてみるのがいい

人間関係も同じく

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親子関係、夫婦関係、恋人関係、友人関係。

無理やり泥沼状態なのに続けていく必要っていうのはないような気がします。

とことん話し合って分かり合える場合もあるし

平行線もあるし

そもそも話し合いにもならないかもしれない。

そんな時(特に親子関係?)絶対に分かり合えなきゃ!って躍起になることって

ないと私は思います。

どんなに過去親しくても自分がもう無理だなって思ったら距離を保つっていうのは良い選択にの一つになると思う。

許可を与えることで自由になる

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〇〇してもいいよって許可を与えてあげることで心がふっと緩みます。

何が何でも続けなきゃ!

それって無理やりなので続けるのは大変だし

今まで〇〇してきたのにやめたら生活できないという思い込みから選択肢ができます。

でもどうしてなかなかそれができないのだろう?

空白の空間に新しいものがきっと入ってくる

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いろんなものを握りしめていたらそれ以上のものが持てなかったりしますよね。

それを力を緩めて手放してあげる。

そうすると、他の持ってみたかったものを持つこともできるし。

ただし手放すのってすごい不安。怖い。だから二の足を踏む人が多いんじゃないかなあ。

おすすめ記事

「ずっと続けてきたこと」の執着を手放すと新しいものが入ってくる。 - 人生をシンプルに☆

紙とペンで手を動かして書いて可視化する。自分の潜在意識の思い込みを明らかにするシンプルな方法。 - 人生をシンプルに☆

迷った時はノートに色々書いてみるとスッキリすることがあります

私は迷った時は常に手書きで色々書きます。もう色々いつも迷ってますが

人生を切り替える時はいっつも潔くスパン!と切れてます。

辞めても辞めなくてもどちらでもいい。だけど本当の本当に在りたい姿って?

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迷ってることを手放せない。

そんな時は無理くり手放さなくてもいいと思う。

だけど同時に自分が在りたい姿を想像してみて、その迷っていることをやめたほうがいいのか辞めなくてもいいのか選んでみよう。

すごく怖いこともあるかもしれないし。(じゃあこの先仕事どうするの?とか)

現状を選ぶかありたい姿を選ぶか、それは自分次第。

どっちになっても大丈夫。死なないから。

 

人の気持ちって割り切れないの!!結婚するとか付き合うとか相手って一人に絞らなくてもいいかなとか。

生き方・考え方 恋愛

 

元彼話をするよ。

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こんばんは、オドリコ(@acro_y)です!

夜なのでふわっと思ったので書きます。

明日消すかもしれません。。。

エーーッと昔から時々読んでくださっていた方は知ってるかもしれませんが。。

私は去年好きな人(13個年下)と付き合うことになりまして。

2ヶ月付き合いました。

諸々あって私の方から「別れようか?」という提案を(ラインで)した結果

「ごめんね」という返信とともに

別れることになりました。

対面でのやり取りなしに!!!いろんな人に突っ込みのお叱りとか励ましをいただきました。

大事な人は面と向かって別れましょう

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今でも元彼と接する機会があるので何もなかったって思えるのはちょっと自分は厳しいです。

割り切ってるつもりだけど。

向こうは向こうで思ってるのかも(どちらかというと私の方が異性の友達も多いし)

一応面と向かって話をして別れる予定だったんだけど。

向こうがその気がなかったのでラインで終わりました。

つまりは未練がなかったってことかな〜〜とも思います。

そもそも付き合うとかって概念もういらない?

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この歳になって付き合うとかよくわからなくなってきました。

結婚に関しても。

破綻してても書類とか情に縛られてる人が多いなって思います。

お互いに一緒にいるのはその時好きだから。

で、その相手ってのは一人じゃなくてもいいかなって気さえします。

思うに

その一緒にいる瞬間に違う人のことを考えていることが浮気なんじゃないかしら。。

と思ったんですよね。

人の気持ちは移ろいやすいものだし。

だけどその人と一緒にいると思った時はその人との時間を楽しむ、、べきなんですがそれが他の人に気持ちが行くということが浮気なんじゃなかろうか。。。?

と思った次第です。

結婚して一生相手が一人っていうのはちょっと難しくない?

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私は結婚してないんでよくわからないのですが

一生一人の人に愛を誓うってそれ無理じゃないかしら??

だって70代で結婚するならまだしも。

20台、30台なんてまだまだ出会いがあるじゃないですか??

それを一人の人って拷問じゃないですか??

私的にはちょっと難しいなと思いました。だから世間でいう不倫とか離婚とかあるんだなと思いますし、ちっともおかしいことではないと思うんだよなあ。

子供を産むためのDNAとしてのって思うならまだしも。一生その人と生きていくっていうのはたかだか2〜30年生きてきただけでは判断できない気がしてならないんですよね。。

私は子供は欲しくないのですが

絶対にってことはないと思うのですよね。

もっと多様性ができれば恋愛も結婚もスムーズになるのでは?

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一婦一夫制ってそういう意味ではすご〜くめんどくさいと思いました。

多夫多妻ならもっと合理的になるかなって思うんですが。

だってあの人もこの人も好き

それでいいじゃないですか?って思ったりする。ダメ?

結婚となると財産問題でもめるのかな。。

もし結婚が多夫多妻ができるなら不倫も浮気の概念もなくなるし。

子供もおおらかに育つと思うんですよねえ。

ダメかなあ。。あ、ちなみにこのブログは夜中の独り言を改めて見直してみました!

 

死にたいって思うことある?そんな人の自己肯定力を高める方法

生き方・考え方 オススメシェア

わ〜人生詰んでるわ。。。

私死にたい。。

って思う人、思ったことある人ってどれくらいいるのでしょうか?

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こんにちは、オドリコ(@acro_y)です!

私は小さい頃から結構悲観死後の世界とか興味もあったり

何か落ち込むと

「ああ。。死にたい」と思うような子でした。

対して姉は

「え、死にたいと思ったことないよ!え、あるの?なんで??」みたいな反応でした。

同じ兄弟で育った環境は同じなのにここまで違うんですよね〜

自己肯定力が低い人は死にたがり

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「死にたい!」なんて言っちゃダメっていう人いますが

いや、あなたにその気持ちわからないでしょう??って話ですよね。

基本的に自己肯定力が低い人ほど「私なんてダメだ。。」ってなりやすいですので

小さい子供がいらっしゃる方は是非自己肯定力を高めて育ててあげてください!

いいところを褒めてあげるっていいですよね。ダメな部分を指摘するのではなくて。(もちろんやってはいけないこと、人を傷つけるとかは注意しなくてはいけませんけどね)

思い込み癖がある

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私ってきっとこうなんだ

何をやってもうまくいかない。。

みたいな感じで自分で自分に暗示をかけてるタイプが多いかも。

でも自己暗示をかけやすいということはプラスにも働きやすいのでうまくいけばどーん!ってかわっちゃったりすることはあるよ。

 

そんな人の自己肯定力を高める方法

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とにかく自己評価が低い人って他人の目を人一倍怖がってるんですよね。

(経験済み)

月並みですが、自分のいいところとか褒めてあげたいところを頭で考えるんじゃなくて

箇条書きでノートに書き出してみてみるといいですよ。

そうすると意外と自分よくできてるかも。。って思えてきます。

おすすめ記事

他人と比較するのではなく他人のいいところをインストールする

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〇〇ちゃんと比べて私はこうだから、ああだから。。。

他人と比較すると永遠に自己否定です。

かといって比較をずっとしていた人がいきなりやめるって結構習慣なんで難しいかも。

でももし、誰かほかの人を見て劣等感とか負けてるな。。っていう感情が芽生えた時は

「よし、私もあれ、できるようになろう」とインストールするつもりでみると気分が楽になりますよ! 

〇〇しちゃいけない、思っちゃいけない!って自分を責めるのをやめる

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そうはいっても比較したり劣等感持ったり自己否定したり。。

さらにそんな自分を責めてしまうと無限ループに陥ります。(過去の私)

その持った感情自体は肯定してあげてみてください。

こんなこと思っちゃダメだ〜じゃなくて

こんなこと思っちゃった〜仕方ないか 人間だもの!

その自分の湧いた正直な気持ちを否定しないだけで随分と心が軽くなります。

もし自己否定でぐるぐるしちゃってる人はお試しください♪

 

お肉みたい!大豆ミート簡単調理試してみよう♪

ダイエット レシピ 食生活

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こんにちは、オドリコ(@acro_y)です!

大豆ミート、試してみようとかいいながら、今日はまだ使ってないです。近所のスーパーで久々に買いました。先日ベジタリアンに戻ろうかな〜っと思いつきまして

ヴィーガンになりたい願望と食事の好みについて他人のお節介の均衡 - 人生をシンプルに☆

私が自然食系のカフェで働いていた10年ほど前は、まだ一般のスーパーではほとんど売られてなかったんですよね〜 便利な世の中になったものだ。

昨日買ったのは平たいタイプのお肉もどき。しかもパッケージがなんかお洒落。

 

ベジタリアンになりたいけどなれない人向け

 大豆ミートって植物性タンパクが豊富でちゃんと下味をつけて食べるとすごく美味しいんです。ただし生粋のベジタリアンは別にお肉の食感とか逆にダメな人も多いそうなので大豆ミートってそこまで使うことはないかもしれません(推測です)

大豆ミートの種類は大きく分けて

ミンチ状・平たいフィレ状・ブロック が主流です。お湯に戻しやすいのは細かいミンチ状です。

最近ファミマでライザップシリーズに入ってるのがソイミンチでしたが味が濃くて(濃すぎたくらい)おいしかったです!

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ブロック状のものは唐揚げとか酢豚とか油を使った揚げ物系で重宝します。ただしお湯戻しが意外と時間がかかるので、そこがネックかな。

 

こういうのしっかりお湯戻しして味付けて揚げるとマジで唐揚げみたいになります。

体質改善やベジタリアンに興味がある人、料理にバラエティを加えたい人にも大豆ミート系はおすすめです!

大豆ミートレシピ

ある程度の取り扱いになれると保存もお肉よりも楽です(だって乾燥してますし)場所とらないし。いいですよ。お肉とかお魚は冷凍しない限りすぐ痛んじゃいますし。

使い方

大豆ミート専門サイト| 大豆ミート・ソイミートの老舗「かるなぁ」

  1. 湯戻しする 

    深めの鍋にたっぷりのお湯を沸かして大豆ミートを入れ、弱火で5分~10分あたためる。

    1袋90gに対し500cc以上が目安。

    強火でグツグツ煮るのはNG!
    型崩れの原因となります 

  2. ザルにあけてお湯を捨てる。

    湯戻しした後のお鍋はすぐ洗うか水につけておいた方が、鍋縁についた大豆粉がこびりつかずに洗いやすいです♪

  3. 水洗いする

    ・ボールに溜めた水の中でやさしく
    揉み洗いする。
    水を換えて2~3回繰り返す。
    ・最後はギュッと搾る。

    この作業で、食べた時に大豆の香りが気にならなくなります。

    柔らかいタイプ(ブロック・フィレ)は型崩れしないようにやさしく♪

 お弁当におすすめレシピ

cookpad.com

cookpad.com

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個人的には動物性のものにアレルギーがある人とかはこう言った大豆ミート使うと料理のレパートリーも広がっていいかな〜と思いました。

こんにゃくやお豆腐でお肉っぽくする技もあるんですが、現代の企業努力の賜物である既製の大豆ミートの方が手間なく簡単に作れますので既製品を押したいと思います!

 

グルテンフリー実践者向け米粉で作るお菓子を集めてみました!

食生活 レシピ

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オーブンが手に入ったので毎日お菓子を焼くのが楽しいです!

ただし私はグルテン抜き(小麦類)生活をしてるので、巷に出回っているお菓子レシピだとNGな訳です。(時々はいいかなと思っているけど)

なので自分メモ用にもこれはいいな、これはいける!これは間違いなさげ!なレシピを勝手にご紹介させていただきたいと思います。

ヴィーガン×グルテンフリー

今朝ヴィーガンなりたい宣言したので、早速。ちなみに自分でもヴィーガン用のお菓子レシピは幾つか持ってるのですが、バターや卵を使わないとなると結構食感とかが変わってきちゃうんですよね。香りとかはやっぱりバター使った方が良いものが多いですが。


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こちらのレシピはヴィーガン対応ですね。乳製品や卵も使ってません。

豆乳ヨーグルトも最近スーパーでよく売ってるので手に入りやすい材料ばかりでした!

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ちょっと材料がたくさん要りそうですが甘酒使用がいいですね〜

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ビジュアル的に作ってみたい!ただ一人暮らしなので生系は誰かにあげる当てがあるときしか作れないな。。

乳製品(卵)×グルテンフリー

卵、バターが使えるとレシピ数が増えますね。洋菓子はやはりこの2つが使えたほうが広がるなあ。。

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こちらは牛乳が入ってますが豆乳で代用できそう♪

erecipe.woman.excite.co.jp

バター使用のところをオイルに変更しても作れそうだけど食感が変わってしまいそうなのでこれはバターのままがいいな。チョコケーキ系は大好きなので作ってみよう。

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ケークサレ、好きなんですよね。オーブンも届いたし作ってみたいです。卵が入ってるやつですね。

 

おすすめ記事

グルテンフリー且ヴィーガンレシピは地味なのが多い。。

動物性蛋白がない場合洋菓子系となるとやっぱり地味〜な印象になりますね。

ただ日本は白玉粉とか抹茶というメジャーな商品が手に入りやすいので

その辺を使ってアレンジをちょっと考えてみようかなと思います。

お豆腐の白玉団子とか美味しいですよね。

私の場合ベジタリアンもグルテンフリーもゆる〜〜い感じでやってるのであまり劇的変化というのはないかもしれませんが。ゆるく楽しくベジ&グルテンフリーライフを楽しもうと思います。